- Croccante di mandorle
- • Mandelkrokant
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
Croccante di mandorle
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croccante — croc·càn·te agg., s.m. CO 1. agg., di cibo, che scricchiola sotto i denti: pane croccante, patatine croccanti 2. s.m., dolce confezionato in stecche a base di mandorle o nocciole tostate legate con zucchero caramellato | gusto di gelato che… … Dizionario italiano
croccante — {{hw}}{{croccante}}{{/hw}}A agg. Detto di pane, dolce e sim. ben cotto che scricchiola sotto i denti. B s. m. Dolce di mandorle tostate e zucchero cotto … Enciclopedia di italiano
cantuccio — /kan tutʃ:o/ s.m. [dim. di canto2]. 1. a. [piccolo angolo interno di una stanza o di un mobile e sim.] ▶◀ [➨ canto2 (1)]. b. (estens.) [angolo o luogo riposto: starsene in un c. ] ▶◀ angolino, nascondiglio, tana … Enciclopedia Italiana
amaretto — a·ma·rét·to s.m. 1. BU sentimento di lieve amarezza 2. CO biscotto croccante o morbido di forma rotonda e schiacciata, a base di mandorle 3. CO liquore aromatizzato al sapore di tale biscotto {{line}} {{/line}} DATA: 1798 … Dizionario italiano
nougat — nou·gat s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} TS gastr. dolce simile al croccante, a base di mandorle tostate, nocciole o noci e miele o zucchero caramellato {{line}} {{/line}} DATA: 1958. ETIMO: dal provenz. nougat, dal lat. *nucatus fatto con le noci … Dizionario italiano
tostare — to·stà·re v.tr. (io tòsto) CO 1. disidratare abbrustolendo spec. la frutta secca: tostare le nocciole, le mandorle | sottoporre al procedimento di torrefazione chicchi di caffè, cacao, orzo e sim. 2. abbrustolire il pane spec. tagliato a fette… … Dizionario italiano
mandorlato — s.m. [der. di mandorla ]. (gastron.) [dolce fatto di mandorle sbucciate, talvolta con aggiunta di pistacchi, cedro, canditi, legate con zucchero caramellato e cotte nel forno in forme e dimensioni svariate] ▶◀ croccante, torrone. ‖ copata,… … Enciclopedia Italiana
